甲鱼宰杀，用开水烫去表层老皮，放血，去掉脂肪
拿一个比甲鱼稍大的深碗，碗底垫上姜片和大葱条
把甲鱼肚皮朝下放进碗里，并撒上适量的盐
再放一层姜片和葱段
盖上甲鱼的背壳
黄酒和水以1∶1混合
上述稀释后的黄酒倒入碗内，根据自己的口味撒上冰糖，再加适量的盐和少许鸡精，红枣对半切开，码放在甲鱼盖上，再撒上枸杞
蒸锅内的水烧开后把甲鱼放入锅中，中火蒸50分钟
出锅前撒上少许葱花，完成
上传你做的黄酒冰糖蒸甲鱼
小蓼宝
