台湾基隆特色小吃营养三明治
1
人做过这道菜
種草拔草無限循環
用料
| 高筋面粉（面包） | 150克 |
| 低筋面粉（面包） | 150克 |
| 细砂糖（面包） | 30克 |
| 盐（面包） | 2克 |
| 酵母（面包） | 3克 |
| 牛奶（面包） | 185克 |
| 蛋液（表面装饰） | 适量 |
| 面包屑（表面装饰） | 40克 |
| 黄瓜（配料） | 适量 |
| 番茄（配料） | 适量 |
| 卤蛋（配料） | 1个 |
| 火腿片（配料） | 适量 |
| 沙拉酱（配料） | 适量 |
台湾基隆特色小吃营养三明治的做法
-
面包配料全部混合揉匀至面团出现薄膜（扩展阶段），也可以加入9g黃油
-
盖好，放在温暖处（28℃）基本发酵为2倍大
-
分割4份，滚圆成长圆形。需要的话可以用点手粉。再搓成像热狗一般的长条形。
-
排在烤盘布上，放在温暖处（38℃）最后发酵约40分钟。发到用手指轻按，按痕不会回复即可。
-
刷上蛋液、沾满面包屑。用小火炸。炸时要用长竹筷偶而拨动面包，使其在油中滚动，才能炸得全体均匀着色。
-
用食物剪刀剪开。刚炸好的面包皮脆内软，很难用刀切。
-
挤一些沙拉酱，夹切片的蕃茄、黄瓜片，卤蛋和火腿即可。
-
还有改良版本，馅料发挥创意喔
