薏米芡实煲猪小肚
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Serenity_Qin
用料
薏米芡实煲猪小肚的做法
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准备：
1 薏米25g、芡实30g清洗后用清水浸泡40分钟倒出备用
2 将猪小肚剪开去清费油，放入盐10g，生粉10g拌匀清洗干净，2次，到清水没有腥味。
3 烧开水将瘦肉块(里脊肉)100g（这里可加鸡脚）飞水5分钟捞出洗干净，再放入15g料酒，和猪小肚6只煮约10分钟，倒出洗干净，切块。
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做法，将肉类原料、陈皮2g，姜片15g，蜜枣2个，一起放入冷水锅中，大火煮开，调小火煲约1.5小时放盐即可。
小贴士
延伸：
白果腐竹煲猪小肚
药材换成冬瓜，冬瓜带皮煲50分钟
药材换成苹果，苹果煲40分钟
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