《橙香清蒸鲈鱼》～秒杀一切蒸鱼豉油做法

蒸鱼准备：
1～活鱼去鱼鳞，去内脏，剪掉翅膀，可以用盐把表面搓洗一下～

2～鲈鱼两面开背（如上图↑），从腹部切开至鱼尾，可以摊开在盘子里～

3～生姜片，葱白段，橙子皮盐搓洗表面切片，铺满盘，可以多放点

4～姜片和橙子皮还可以塞到鱼嘴，开背处，淋上黄酒，至少腌制30分钟，水开大火蒸10分钟就熟了！

5～等鱼蒸了5分钟后就可以准备
烧汁：洋葱小份，大蒜头2-3颗，
橙子皮（如果想橙味更浓可以加几片），
加入陈醋和生抽2-3勺，1小勺盐，
一小碗水，烧开熬出汁，滤掉调料备用
✌注意：汁水可以不用太咸，喜欢味重点可以加点耗油，加不加糖，我觉得无所谓，因为我没加糖，味道就已经很鲜美了！

👏去腥关键：鱼蒸好后，一定要倒掉盘子里的水和调料，我就直接换了个盘子，再淋上烧汁！

6～最后摆盘：放上绿葱丝，生姜丝，橙子皮丝，从头到尾淋上适量热油~美味既成！掌声👏👏👏