清蒸狮子头
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晴天营养星球
清蒸狮子头，比红烧狮子头的做法要简单，清蒸既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！马蹄还有着清热润肺的功效，而且健脾开胃、尤其适合老人孩子食用，美味又健康。
用料
清蒸狮子头的做法
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准备好所用材料，把半肥瘦的肉剁成肉碎，先切小条再切小粒，粗粗的剁，不用剁的太烂。
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马蹄(荸荠)去皮后剁碎。
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把肉末和马蹄末放在一起。
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放入蚝油，姜蓉，盐，十三香粉和少许淀粉。
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顺时针搅拌均匀，搅拌到粘稠，搅拌好后拿起肉团摔几下。
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把肉馅分成大小相等的丸子。
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放入锅中隔水蒸30分钟。
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蒸好后把盘子里的汁倒出来，倒入平底锅中，再放入2汤匙的淀粉水和一点点盐勾荧后淋在肉丸上。
