天津小笼包
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人做过这道菜
一日三餐记
孩子馋杭州小笼包了，卷起袖子做起来
用料
| 猪肉（前腿肉偏瘦） | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 小葱 | 5根 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 温水 | 300克 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
天津小笼包的做法
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发面，500克面粉，倒入5克酵母，1勺白糖，300克温水。搅拌面团状，醒1小时。
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提前将大葱，生姜，花椒，八角，放入碗里加入开水浸泡半小时，500克猪肉，分三次倒入葱姜水，让猪肉吃透水。再放入生抽，老抽，蚝油，香油，葱姜末，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，热油浇在葱姜上。搅拌均匀待用。
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发好的面粉加碱面排气揉匀，切成小剂子。
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包好醒发半小时再上锅蒸十七八分钟关火，再焖一分钟。就可以开吃了。
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小小只，一口一个
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拍不出的美味，大家可以一起做做看。菜谱略为简单不要嫌弃我哟！
