鲜虾蘑菇拌面
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人做过这道菜
thrma
寒假结束，娃儿将上学，春节期间也吃得有些腻，决定做点不一样的……
用料
鲜虾蘑菇拌面的做法
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普通手擀面，不要鸡蛋面。
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新鲜活虾，个头适中
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蘑菇切块切片均可
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一小把洗净的韭黄，提鲜，增加蔬菜配比。可以用波菜，青菜芯等其他蔬菜替代。
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先煮面，煮至八成熟捞出，滤掉水份
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滤掉水分，再用筷子轻轻挑动几下，然后把面分别盛到各个碗里
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热锅加油后炒虾和蘑菇，盐要适量多，面是淡的
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等虾炒至九成熟，放入韭黄，再翻炒一两下即可，不宜炒老
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盖上盛在碗里的面条上，把炒菜时的汤浇上，依口味可以撒上麻油，辣酱，吃时一拌，哎……好吃！面条筋斗有嚼劲，虾鲜甜，蘑菇韭黄又鲜美，荤素搭配，一碗搞定，赞赞赞
小贴士
面条煮时，不能煮到烂熟；虾，蘑菇，韭黄，都是易熟食品，不能炒过了；调味品要适中，可以偏淡，偏咸会掩盖菜的鲜味（辣油也是）
