潮汕粿/共同糕/土豆糕/潮汕特色小吃

土豆清洗干净

去皮

煮熟。也可以煮熟后再去皮，个人喜欢。

煮熟后，倒入1斤红薯粉，并且把土豆捣碎（不要太碎，保存颗粒，口感更佳），加2平勺的盐，1斤水（水越多糕越嫩），翻拌均匀，成糊状。

准备一个大盘，铺上保鲜膜。与此同时蒸锅开火烧水。

将翻拌均匀的土豆糊，倒入大盘子里，并且手沾水，把土豆糊抹平。

锅内水烧开，放上三角支撑架，放入大盘子，放稳摆平，盖好锅盖，大火蒸1小时。

1小时后，开盖关火。一盘香喷喷的共同糕就制作完成了。

蒸好的土豆糕

切成块，切片

锅放少许油，等油热，放土豆糕煎。

香煎土豆糕