黄糖加水,煮至黄糖融化,记得要煮到中间也沸腾才行
糯米粉倒至盆里,中量挖洞,倒入黄糖水,记得一边倒糖水一边搅拌
把面团揉到软硬适中
取合适大小的面团,捏成空心煎堆
开油锅,到适合温度(筷子放下去冒泡),放煎堆下油锅,炸到略微变黄,捞出,再放另一份煎堆下去继续炸,略微变黄捞出,吧上一份炸过的煎堆放进去继续炸,炸至足够膨胀,捞出(所有煎堆都如此操作去炸,这是你炸的煎堆能不能炸得特殊的小窍门)
上传你做的广东空心煎堆
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