春鲜 地菜 野生荠菜馄饨 （附 大混饨 小混饨包法）
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人做过这道菜
南栖NanXi
地菜也叫荠菜 荠荠菜 开春是吃野生荠菜最好的时候，每年过年我们那边都会去小麦地里挖一些荠菜来包饺子 包混沌吃，野生荠菜要比养殖的荠菜好吃 味道也香很多，
用料
春鲜 地菜 野生荠菜馄饨 （附 大混饨 小混饨包法）的做法
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小麦地里的野菜
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挖回的野菜洗干净
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锅里烧开水，水开后关火 把洗干净的荠菜烫一下
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烫好后过一下凉水
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挤干水份 切碎备用
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五花肉搅碎或则剁碎
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加入生粉 少许水搅均匀 再加入所有调味料搅均匀
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把切好的荠菜加入肉馅里搅均匀
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最后加入芝麻油和猪油
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搅均匀（如果觉得味道不够也可以再加点味极鲜）
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下面分享两种包法
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第一种包法：大馄饨包法 边上抹点水
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对折
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按照视频的手势包起来
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第二个种：小混沌包法
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一次包完，够吃几顿的
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调个汤料：鸡粉 味粉 盐 鸡汁 虾皮 葱花 紫菜 芝麻油 喜欢吃辣的也可以放点油泼辣子
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加入煮馄饨的汤搅均匀
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煮好的馄饨捞进来
小贴士
荠菜馄饨不适合放太多种调味料，不然会把荠菜原本的味道盖住
