天使虎皮蛋糕卷
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人做过这道菜
辉輝小厨
单做虎皮蛋糕，消耗的是蛋黄。那蛋白只能做天使蛋糕或者炒着吃。后来我就想为什么不能用天使蛋糕卷和虎皮卷一起呢…这样就不心疼鸡蛋了。
用料
| 天使蛋糕卷 | |
| 蛋白 | 6个约190-200克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 糖 | 20克（因为有虎皮有奶油，所以是少糖，喜欢甜，可以加至40） |
| 面糊部分： | |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 30克（天然气小姐老师的方子是这样） |
| 虎皮蛋糕卷： | |
| 蛋黄 | 8个 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
天使虎皮蛋糕卷的做法
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我在天使蛋糕卷中加了红丝绒液，淡淡的粉也蛮可爱。
天使蛋糕卷：风炉150度；25分钟（依个人烤箱）
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虎皮蛋糕卷：提前预热烤箱230度，在去打蛋黄。
2蛋黄打发约4-5分钟，提起能绕出8字，4秒不消。
230度约5分钟，虎皮即可出现。
烤虎皮时，不要走开…很容易就糊了。
照片下次做时，我会拍照补上。
小贴士
先做天使蛋糕卷，烤好后，让烤箱继续加热至230度。
然后开始忙蛋黄…烤虎皮蛋糕，不要走开哦。
虎皮我也失败过5次，总是想多打发，但其实已经好了，却打过头，消泡了，就成了饼干😆
然后开始忙蛋黄…烤虎皮蛋糕，不要走开哦。
虎皮我也失败过5次，总是想多打发，但其实已经好了，却打过头，消泡了，就成了饼干😆
