大米(使用不需淘洗的干净大米,这样能尽量保存米中的B族维生素)(洗过后的大米需沥干水分再炒,炒的时间会稍久一点) | 适量 |
不粘锅倒入大米,先大火翻炒2分钟,再转小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止受热不均,可以把锅拿起来轻晃,有助于米均匀受热。
炒制焦黄色散发香味,关火,不要着急盛出焦米,利用锅的余温,让焦米继续加热一会,放凉后密封存放。
焦米减肥茶:
取约30克焦米,放入保温杯,倒入刚刚烧开的沸水,焖一会儿喝焦米水,焦米也可以吃掉,坚持食用,有健脾、减肚子的功效。焦米茶成年人可以天天喝,能吃米饭的人都可以喝,尤其是脾胃功能弱的人。无论是因为积食便秘还是腹泻,都可以用焦米茶来调理。
焦米粥:
熬粥时也可以加入一半的焦米,更容易消化,非常适合脾胃弱的幼儿和老人。
炒熟的大米还可以用来做炒米饼:
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