元宵，不能错过的草莓馅汤圆
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人做过这道菜
艺术家妈妈
元宵将至，传统的流心芝麻汤圆定是热销产品，然想到流心芝麻汤圆流的是猪油，典型的高糖高脂食品时，还是能忍则忍，自己动手做汤圆。
草莓馅汤圆不可不做，超好吃哦！
草莓馅汤圆不可不做，超好吃哦！
用料
元宵，不能错过的草莓馅汤圆的做法
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元宵季，冰箱冷藏保存的桂花蜜可以用上了（表层桂花因氧化变色系正常现象，桂花蜜做法链接www.xiachufang.com/recipe/106584737/）
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取1勺桂花蜜备用
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草莓去蒂洗净
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料理机绞碎
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入不粘锅，中火熬制
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慢慢地熬干
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加入1勺桂花蜜与2勺蜂蜜
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炒制均匀
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继续熬制一会
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至半固态状
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尝尝，加有桂花蜜的草莓酱，酸酸甜甜的又带有桂花香，太好吃了
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出锅，净重500克草莓做了250克左右的草莓酱，醮薯条、抹土司、涂面包与卷饼等等都可以
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装入裱花袋
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挤入冰格冷冻
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草莓馅易化，应随取随做
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汤圆皮含水量一般80%左右，取100克糯米粉，加80克左右温水混合（最后需少量少量的加，以便控制其干湿度）。
100克糯米粉大概可做10个汤圆左右
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取米面团的1/4按成饼状用开水烫熟（同时做了4份烫面种）
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趁热与米面团揉一起，揉成团（米面团中加点猪油可防粘）
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元宵前夕约上朋友一起做汤圆
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汤圆常规大小20 g 左右，选用皮15克、馅7-8克做汤圆，馅料随个人喜好选择，个人感觉首选草莓馅
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三高人群适合做成咸汤圆
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水开后下汤圆，轻轻晃动锅子可防止汤圆底部粘连
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煮汤圆宜中小火，让汤圆在沸水中慢慢地烫熟上浮
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汤圆上浮后再煮1-2分钟即可
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连同汤水一起出锅
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5人份
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朋友们一起享受时光
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草莓馅汤圆真的非常好吃，酸酸的甜甜的带着点桂花香
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荠菜馅汤圆也不错
小贴士
1、加了蜂蜜与桂花蜜的草莓酱非常不错，朋友们好评。
2、用烫面种和米粉，可保持汤圆皮不裂。
2、用烫面种和米粉，可保持汤圆皮不裂。
