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糯米汤圆小贝｜元宵节快乐

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

鸡蛋 4个
糯米粉 45克
低筋面粉 35克
牛奶 60克
玉米油 35克
细砂糖 45克
香草精、柠檬汁 适量
汤圆 适量

糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法  

  1. 玉米油和牛奶乳化均匀

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤1

  2. 筛入低粉和糯米粉搅拌均匀

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄和香草精

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀备用

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤4

  5. 蛋白加几滴柠檬汁打发

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤5

  6. 分三次加糖打到干性发泡

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤6

  7. 蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤7

  8. 再与全部蛋白混合均匀

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤8

  9. 上火160℃下火150℃25分钟左右

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤9

  10. 出炉撕去油纸冷却，冷却后用模具扣成圆形

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤10

  11. 每两片夹上一颗汤圆

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤11

  12. 压紧

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤12

  13. 草莓粉加奶粉混合均匀，筛在表面装饰一下，我用油纸剪了小爱心

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤13

  14. 软糯有弹性

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤14

  15. 黄糯米黑芝麻馅

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤15

  16. 草莓馅

    糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-02-14 19:13:37
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