先将牛排洗净,用厨房纸擦干,两面都抹上黑胡椒碎和海盐。山药去皮切小块,煮软之后捣成泥备用。
铸铁锅烧热后加入少量油,加入牛排,不断翻面煎。加入迷迭香、芦笋、香肠一起煎。牛排煎到表面金黄并且看不见血色的时候再翻两次面即可。
出锅的时候注意到摆盘,放上山药泥再淋上蓝莓酱,再放一朵和点缀。
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