发酵葱油饼
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人做过这道菜
耿粘粘
抖音棒妈妈的棒厨房的方子，简单高效。第一次做颜值一般，但巨好吃！口感应该是外酥里糯，有空试试吧。
用料
发酵葱油饼的做法
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水、面粉、盐、糖、酵母都放一起搅拌到有点拉丝的状态，然后室温发酵1小时，或冷藏发酵一宿。
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发酵好以后，放入葱花搅拌。
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起锅烧油，手沾点淡盐水，捞点面糊放入锅中两面煎至金黄。
小贴士
按配方中水粉比例，煎好后质地偏硬偏酥，如果喜欢软点的，可以尝试多加个10-20毫升水。
厨具最好使用不粘锅，不要用电饼铛，电饼铛火力不够，好慢啊……
手沾淡盐水再抓面的目的是为了让面饼更筋道。
然后这个是基础味道，还可以发面的时候放点其他调味或者馅料，或者出锅以后搭配各种酱。我本来想撒点芝士，孩子等着吃时间紧迫就没放。
厨具最好使用不粘锅，不要用电饼铛，电饼铛火力不够，好慢啊……
手沾淡盐水再抓面的目的是为了让面饼更筋道。
然后这个是基础味道，还可以发面的时候放点其他调味或者馅料，或者出锅以后搭配各种酱。我本来想撒点芝士，孩子等着吃时间紧迫就没放。
