花胶炖奶

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用料  

花胶 2支
红枣 8颗
枸杞 一小包
若干片
冰糖 适量

花胶炖奶的做法  

  1. 泡发:花胶冲洗一下,垫姜片蒸10分钟,姜片,花胶放入干净的保鲜盒中家矿泉水没过花胶。置冰箱泡发24小时换一次水。这是泡发后的状态。

    花胶炖奶的做法 步骤1
  2. 将花胶剪成小段,连同红枣,枸杞,姜片放入炖盅。

    花胶炖奶的做法 步骤2
  3. 加矿泉水没过所有食材

    花胶炖奶的做法 步骤3
  4. 隔水炖1.5小时

    花胶炖奶的做法 步骤4
  5. 加牛奶,适量冰糖再炖0.5小时

    花胶炖奶的做法 步骤5
  6. 成品真的没有腥味。

    花胶炖奶的做法 步骤6

小贴士

抱着尝试的想法只泡了2支胶。
花胶的泡发网上有很多,我选了一个相对简单的先蒸,然后矿泉水泡发24-48小时。
除了费时间,也挺费姜的,泡发过程中放了很多姜片去腥。
最终验证了这样做真的不腥。
 
该菜谱发布于 2022-02-15 13:33:21
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花胶炖奶的答疑

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