阿里西亚
芹菜牛肉粒
8.4
综合评分
64
人做过这道菜
芹菜跟牛肉切成粒之后更加入味了，非常下饭的一道快手菜
用料
芹菜牛肉粒的做法
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芹菜和牛肉切成粒，姜蒜都切末
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牛肉加料酒，生抽（多放一些），几滴老抽，一半的姜，蚝油抓匀，腌10分钟
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锅内入油爆香三分之一的蒜末，入牛肉粒迅速滑散，炒至变色后捞出
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再入油，冷油爆香花椒后将之捞出，再放入三分之一蒜末和剩下的姜末，放两大勺郫县豆瓣酱炒香，入芹菜大火翻炒一分钟
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把炒好的牛肉粒和剩下的蒜末一起放进去翻炒，放一小勺盐（可以尝一下味道，依据个人口味来，如果觉得够咸就不用再放盐了）和小半勺糖，鸡精，炒匀后出锅
小贴士
最后一个过程要快，否则牛肉就老了。
