法棍存储和再加热🤨

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为方便通过下厨房查找,以下方法来自知乎答主Danny2014年发布的回答:法棍应该怎么保存?

用料  

保存:冰箱冷冻层
加热:烤箱/平底锅

法棍存储和再加热🤨的做法  

  1. 1.分割冷冻。烤好的法棍自然放凉后(约半小时),迅速斜切成厚片(我习惯吃3CM左右的厚度),用餐纸或薄纱布包起,装食品袋进冷冻。
    2.自然储存。这种是从“德州农民”(面包狂人,法棍专家)那里学到的,以下为引用她的原话:“吃多少,切多少,切口向下放在软布或纸上,就这么放。这样外壳暴露在空气中,会保持脆硬,内部有外壳保护,会保持软。不过如果空气很潮湿,外壳还是会不脆的,就要回烤箱烤一下。”

    法棍存储和再加热🤨的做法 步骤1
  2. 再加热方法:
    1.烤箱版:法棍直接放入预热180度的烤箱内,回烤1-2分钟至外壳酥脆即可。
    2.平底锅版:平底锅加热后,把切成厚片的法棍平摊上去,小火烘脆就行啦!火候自己看,也可以喷点水,口感更好些。其实和烤箱一回事,但是速度快,不用预热。

    法棍存储和再加热🤨的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2022-02-15 14:02:03
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