潮汕粿肉
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人做过这道菜
丁大橘
潮汕人过年过节必吃的粿肉，馅料丰富，唇齿留香，做法简单。
用料
潮汕粿肉的做法
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选取肥瘦相间的猪肉搅碎，留一部分瘦肉切成小块（吃起来口感会更丰富），香菇、马蹄切丁，葱白切碎，放入盆中，加虾米、盐、五香粉、面粉、香油、白芝麻顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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腌制好的肉馅用腐膜卷起来，然后大火蒸20分钟左右，出锅，出锅后要马上翻面，不然会粘底。
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要吃的时候切成小块炸至金黄即可。
小贴士
1. 用不完的腐膜不可以放冰箱，也不可以暴露在空气中太久。
