东北锅包肉
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人做过这道菜
于小鱼1986
作为土生土长的东北人，一直想念家里的味道，锅包肉每次回家必点，在北京能吃到正宗的锅包肉不容易，学着自己做起来！
用料
东北锅包肉的做法
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1.里脊肉切薄片，用姜料酒腌制20分钟
2.淀粉用适量清水浸泡30分钟
3.倒掉清水，淀粉加油成酸奶状，将肉片放入
4.油温六成热，插入筷子冒小泡，放入肉片炸制定型捞出
5.大火加热一分钟，油温升高，复炸一次捞出
6.锅里留油，放入白醋和糖，胡萝卜丝葱丝姜丝香菜熬制粘稠，加入炸好的肉，翻炒出锅
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开吃
小贴士
胡萝卜丝，葱丝，姜丝提前泡水，淀粉一定要提前泡水，要用土豆淀粉
