豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备
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人做过这道菜
美食妃英理
蒸菜的做法真的是相对简单，只有腌制和蒸制的时间，而这些时间我们不必要一定盯着，可以腾出手去做别的事情，所以蒸菜特别适合家宴要准备的菜比较多的时候吃，我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作为主要食材，腌制入味儿以后蒸熟，排骨是软烂脱骨的，糯米吸收了排骨的汁水咸香软糯，喜欢糯米糯叽叽的口感，一定要试试，没有过多的技巧，成功率超级高。
用料
| 主料：肋排 | 350克 |
| 糯米 | 100克 |
| 腌料（排骨）：姜 | 2片 |
| 葱 | 3段 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 腌料（糯米）：味极鲜 | 1勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 装饰：香葱碎 | 适量 |
| 红辣椒碎 | 适量 |
| 锅具 | 宜盾普多功能锅 |
豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法
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排骨反复冲洗干净，洗净血水
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加入配方表中腌制的调料抓匀腌制半小时以上，调料可以根据个人口味替换和更改用量
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糯米需要提前4小时浸泡，喝饱水的糯米经过蒸制口感才会特别糯，泡好后加入少量味极鲜酱油和老抽拌匀，调色调味
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腌制入味儿的排骨满满的包裹一层糯米
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蒸笼铺好蒸布，把排骨整齐的码放进去，用蒸笼最大的好处就是蒸出来的汁水可以漏出去，不会影响菜品口感
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宜盾普多功能料理锅深锅加水，摆好蒸架，把蒸笼放在蒸架上，盖好盖子
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右侧旋钮选择“蒸煮”模式，电子触屏直接点击“时间”，选择时间1小时，按下开始按钮，蒸锅上汽速度特别快
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时间到啦，热腾腾的，好香呀～
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出锅点缀香葱碎和红辣椒碎进行简单装饰，好看又有食欲
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糯米吸饱了汤汁，糯叽叽的很入味儿，排骨软烂脱骨，老人孩子都能吃～
