黄瓜拌猪耳朵
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人做过这道菜
重庆人在长春吃点啥
过年回家，每天都做几个凉菜，很快就吃光！其中一道菜就是红油猪耳，猪耳朵用没了我就用猪头肉猪拱嘴切丝拌
用料
黄瓜拌猪耳朵的做法
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蒜末适量
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葱花适量
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香菜末和姜末备用
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然后做一个简单的红油辣子，辣椒面滴几滴白酒搅匀，再加蒜末芝麻葱花，油热先浇点油搅匀，再浇油增香
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黄瓜斜刀切片再切丝
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猪耳朵厚的斜刀薄片再切丝，加上面喜欢的调味拌匀即可，辣椒油辣不辣看自己
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装盘
小贴士
调味可取舍，还有耗油也可，这道菜红油辣椒才是灵魂！香油和藤椒味滴几滴就可以了，猪耳朵根部肉厚，所以要改刀
