墨鱼烧猪蹄
0
人做过这道菜
条纹斑马
此菜需用黄酒，最好是福建老酒，料酒不够香浓，不能替代哦～
用料
墨鱼烧猪蹄的做法
-
猪蹄冷水下锅焯水，准备一大块姜，拍一下；墨鱼撕掉外面的膜，切片；干辣椒加不加都行
-
倒食用油把生姜煸香，下猪蹄，翻炒大概两分钟，放墨鱼
-
加生抽，翻炒几下，沿锅边加半碗黄酒，继续翻炒三分钟
-
我们喜欢福建老酒，很香！还有一个鼓山牌的福建老酒是从小吃到大的…
-
加开水烧开，加一点老抽
-
倒高压锅，上汽转小火15分钟（15分钟比较软烂了，喜欢有嚼劲的可以减少时间），时间到了关火，待其散气后倒锅里收汁
-
先大火收汁，收汁必须做，猪脚才会黏黏的
-
这是原汤汁只剩三分之一的样子，火可以调小一点，免得越来越浓稠大火糊锅，然后继续烧，烧到剩视频里的三分之二就差不多了
-
开吃！
小贴士
黄酒不是料酒，要放黄酒才会香，推荐福建老酒！红烧肉什么的放黄酒也是超级香哦！
