脆皮烤猪肘(空气炸锅版)

7.2 综合评分
18 人做过这道菜
这样做出来的猪肘外皮脆香,内里粘粘入味

用料  

猪肘 7块
1勺(用于做成椒盐)
花椒 20粒(用于做成椒盐)
干辣椒 1个(用于做成椒盐)
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
冰糖 2勺
200克
姜片 2片
香叶 2片
八角 1个
适量

脆皮烤猪肘(空气炸锅版)的做法  

  1. 猪肘用开水涮水后清洗,放入锅中加生抽、老抽、料酒、姜片、香叶、八角、水,煮开后中小火煮40分钟(也可以高压锅中20分钟)

    脆皮烤猪肘(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 猪肘皮朝上放在铺有锡纸的空气炸锅中,猪皮用叉子扎孔,再涂上一层白醋,空气炸锅中设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟

    脆皮烤猪肘(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 自制椒盐,花椒、干辣椒、盐在锅中炒香,倒入小碗中,碾碎,撒在猪肘表皮,空气炸锅再设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟

    脆皮烤猪肘(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 香味扑鼻

    脆皮烤猪肘(空气炸锅版)的做法 步骤4

小贴士

猪肘在烤前先加调料煮入味煮熟透
放在空气炸锅中的猪肘皮朝上
烤前将猪皮扎孔
先刷一层白醋后烤十分钟
撒上椒盐后再烤十分钟

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该菜谱发布于 2022-02-16 09:18:55
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