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黄油戚风

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喵苗咪呀的厨房  喵苗咪呀
个人笔记 6寸一个

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 40克
黄油 50克
低粉 60克
糖 50克
盐 1克

黄油戚风的做法  

  1. 烤箱预热

  2. 蛋白加盐放冷冻室

    黄油戚风的做法 步骤2

  3. 蛋黄打到发白备用

    黄油戚风的做法 步骤3

  4. 牛奶和黄油加热到55度备用

    黄油戚风的做法 步骤4

  5. 把黄油牛奶一点点加入到蛋黄液里，边加边搅拌

    黄油戚风的做法 步骤5

  6. 把低粉筛入蛋黄糊搅拌均匀

    黄油戚风的做法 步骤6

  7. 蛋白加糖分三次打发

    黄油戚风的做法 步骤7

  8. 打发的蛋白分两次和蛋黄糊拌匀

    黄油戚风的做法 步骤8

  9. 蛋糕糊倒入模具，震出大气泡

    黄油戚风的做法 步骤9

  10. 140度上下火烤50分钟

    黄油戚风的做法 步骤10

  11. 放凉后脱模

    黄油戚风的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-02-16 12:06:46
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黄油戚风的答疑

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