哨子面(台式)
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人做过这道菜
coco美妈
每年回台北必去东区顶好哨子面店吃上一大碗，加上特制的辣油和萝卜干超级美味。自己在家用现有的材料做上一碗，美味不减，哈哈⋯⋯
用料
哨子面(台式)的做法
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梅头肉剁碎，洋葱、香菇、番茄切粒，蒜头切蒜，准备4个鸡蛋，泡香菇的水我会留着备用。
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4个鸡蛋打散炒熟备用。
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另起锅热油爆香蒜头下剁好的梅头肉翻炒，炒到肉变白。
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加入香菇、洋葱、番茄拌炒
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再加入步骤2的鸡蛋
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续加入豆瓣酱、生抽、盐、冰糖
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一大碗水
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煮到食材软烂即可熄火。
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另起锅煮面条，淋上哨子面酱
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每根面条吸收汤汁，有没有好诱人？
小贴士
也可加入木耳，
乌醋拌面放入。
乌醋拌面放入。
