糖酥/桃酥【新手也很难失败】【30min做完】

Name: 糖酥/桃酥【新手也很难失败】【30min做完】
Ingredients: 1个鸡蛋; 6克泡打粉; 250克普通家庭面粉; 120克玉米油; 2克小苏打; 95克【微甜】糖; 糖可以换成木糖醇，0卡糖，不过自己掌握每日用量，不可超过哦

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根据b站【尹世传统糕点】改良
微甜，可做12个，这种东西不甜也不是个味道
备料----混合----塑型----刷蛋液----送进去【很难失败！】

用料

鸡蛋	1个
泡打粉	6克
普通家庭面粉	250克
玉米油	120克
小苏打	2克
糖	95克【微甜】
糖可以换成木糖醇，0卡糖，不过自己掌握每日用量，不可超过哦

⭐糖，油，倒入盆中

⭐一个鸡蛋打散，倒入一半，剩下一半留着抹表皮

⭐小苏打➕泡打粉用一点点水混合后倒入盆中

⭐一定要彻底搅拌均匀，乳化，整体呈现淡黄色，用蛋抽搅拌三四分钟即可，若搅拌不彻底最终成品口感可能不好，还会反油
加入面粉搅拌至无明显白粉，上手混合均匀，
分成40克一个的小剂子，搓圆，中间摁窝
⭐【这个时候去预热烤箱180℃】
⭐（摁窝不要太深太小，不然烤的时候不够膨胀）
⭐（面团可能有点干揉的时候有裂纹，耐心的慢慢揉，慢慢摁窝就行，有一些裂纹也不太影响烤制，很难失败的）
表面刷蛋液（造成中间和外围反光的部分），撒黑芝麻，送入烤箱180℃ 20分钟一抿化渣，用牛奶豆浆鸡蛋汤泡着吃更容易入口