鲨鱼皮汤
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用料
鲨鱼皮汤的做法
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鲨鱼皮泡凉水，泡两三天，一天换两次水。
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把鲨鱼皮加水、葱、4瓣蒜，煮开后煮一小会（煮久了味道容易流失），关火。拿出泡在冷水里，把鲨鱼皮里面的肉去掉。洗净的鲨鱼皮切成条条。（如不吃可继续浸泡）
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鸡洗净放高压锅加水、瑶柱煮开后关小火，压13-15分钟。煮好后，把鸡捞出来撕成条条。
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肉条切成条条，虾剥好炒一下油，香菇切丝。
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把鲨鱼皮和剩余蒜头放进鸡汤里煮稍软，加入鸡丝肉条、香菇、虾煮开，小火熬一会，完成。
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吃的时候可加入香菜、陈醋提味。
