黑芝麻豆乳奶酪罐子
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人做过这道菜
Wllllnn
配方是三个650ml的罐子量哦，一人食可以材料➗3
黑芝麻粉是自己用破壁机打的，可以自己买冲泡的那种黑芝麻粉，这款罐子第一口吃真的很香‼️入口都是黑芝麻香，伴着淡淡的豆乳味，绝了！真的得去做做看
从下至上组装：黑芝麻奶冻➡️黑芝麻豆乳奶霜➡️豆乳蛋糕胚➡️豆乳奶酪➡️豆乳蛋糕胚➡️黑芝麻奶油
黑芝麻粉是自己用破壁机打的，可以自己买冲泡的那种黑芝麻粉，这款罐子第一口吃真的很香‼️入口都是黑芝麻香，伴着淡淡的豆乳味，绝了！真的得去做做看
从下至上组装：黑芝麻奶冻➡️黑芝麻豆乳奶霜➡️豆乳蛋糕胚➡️豆乳奶酪➡️豆乳蛋糕胚➡️黑芝麻奶油
用料
| 黑芝麻奶冻 | |
| 牛奶 | 300克 |
| 糖 | 20克 |
| 黑芝麻粉 | 10克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 黑芝麻豆乳奶霜 | |
| 豆浆粉 | 1包 |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 豆乳蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 豆浆 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁或白醋 | 适量 |
| 豆乳奶酪 | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 豆浆 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑芝麻奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
黑芝麻豆乳奶酪罐子的做法
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将吉利丁提前冰水泡软备用。牛奶，代糖和黑芝麻粉混合小火煮到冒泡，放入泡软的吉利丁片，搅和均匀，倒入蛋糕罐子中，冷藏4小时以上
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1包豆浆粉加入200ml热水，混合搅拌成豆浆，加入黑芝麻粉，玉米淀粉和代糖，小火煮到浓稠糊状，冷却备用
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烤箱提前预热165度。鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋白放入无水无油的容器中后冷藏。玉米油和低粉混合搅拌至无干粉，加入豆浆和蛋黄混合。蛋白打发前加入柠檬汁，糖分三次加入，打发到有大弯钩后和蛋黄糊翻拌均匀，烤箱中下层165度30分钟
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蛋糕胚冷却后切成方形放入蛋糕罐子中
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奶油奶酪提前软化，加入适量豆浆和代糖搅拌成自己喜欢的糊状（自己能接受就可以）
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20g黑芝麻➕适量水搅拌成糊状，淡奶油➕代糖➕黑芝麻糊打发即可
小贴士
✅热量减半的小秘诀
1️⃣奶冻部分的牛奶可以全部替代成0糖杏仁奶或燕麦奶
2️⃣奶油奶酪可以自己用纯牛奶➕柠檬汁自制
3️⃣淡奶油可以用浓稠的酸奶来代替
4️⃣奶冻和奶霜中的糖可以代替为赤糖藓醇
1️⃣奶冻部分的牛奶可以全部替代成0糖杏仁奶或燕麦奶
2️⃣奶油奶酪可以自己用纯牛奶➕柠檬汁自制
3️⃣淡奶油可以用浓稠的酸奶来代替
4️⃣奶冻和奶霜中的糖可以代替为赤糖藓醇
