五香牛肉

冷水浸泡牛腱子至少两个小时，中间要换几次水。也可以流水冲二十分钟

盐和花椒小火炒黄 （不小心混入了八角碎）

泡好的牛肉沥干，然后把冷却好的花椒盐倒入牛肉，反复揉搓几分钟，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏过夜。

冷藏后 再次冲洗干净

锅内加入足量水，大火烧开（记住 必须烧开以后再放肉），把洗干净的牛肉倒进锅里，加入桂皮 八角 香叶 葱 姜 和生抽冰糖煮开后撇浮沫，转中小火60分钟。

煮熟后的牛肉马上捞出来、沥干后，淋入香油，涂抹均匀后自然晾干就可以冷藏了。

冷藏后切起来更成型。

可以直接吃 也可以做牛肉面 。