台式花枝（中卷）意面
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小烏龜媽媽
廚藝班的小夥伴點菜
來自台灣台南的美食
也歡迎大家試做調整！
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用料
| 意面（油炸的油面） | 2陀 |
| 鱿鱼（墨鱼） | 1只 |
| 洋蔥 | 1/4个 |
| 高丽菜（包菜） | 1/4个 |
| 淀粉水（勾芡） | 半碗 |
| 蒜头酥 | 適量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 黑醋（偏甜） | 3勺 |
| 米酒 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 小蔥 | 3根 |
| 油膏（蚝油） | 1勺 |
台式花枝（中卷）意面的做法
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鱿鱼切条 滾水川烫20秒捞起
洋葱切丝 包菜切碎 备用
调酱汁（酱油 蚝油 糖 醋 米酒）
可以依据自己的口味斟酌调整
喜欢吃辣也可以加辣椒
淀粉水
（玉米淀粉 太白粉 地瓜粉都可以用 1:3的比例调水备用）
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洋葱 跟葱白一起下油锅爆香
辣椒也是这时候加呦
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高丽菜下锅炒
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炒出一点汁水 就可以放调味汁了
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酱汁下完 再放鱿鱼（墨鱼、花枝）
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不用加水 菜会越煮越多水。大火滚开后勾芡 分三次勾芡调整浓稠度
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另外烧一锅水。水滚放意面大概3分钟左右。面体本来就是炸熟的 喜欢口感硬一点 时间可以缩短
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把炒好的鱿鱼浇在烫熟的面上面就完成了✅
