日式海鲜味噌汤
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人做过这道菜
群青如梦
日式大酱汤的基本做法。熟练之后，可以在这个基础上自由发挥。
用料
| 味噌（我用的是京怀石） | 一个半汤匙吧（10ml）左右 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 鲜虾（去头） | 3只 |
| 龙须面 | 一人份 |
| 蔬菜（我用了辣椒） | 一人份 |
| 高汤用的昆布 | 一小块 |
日式海鲜味噌汤的做法
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辣椒切丝，清洗一下虾。
把高汤用的昆布（就是做高汤用的海带）剪一小块（３cm✖️2cm）。高汤用的海带见图。
其实做高汤的话（日语叫だし），超市里直接有卖的，但是京都人的做法还是自己做。
我懒，每次都忘记自己做高汤，就学京都阿姨的做法，每次剪一小块丢进锅里。注意，这个小块海带不能吃，汤好了就拿出来扔掉了。（有机会写写高汤的做法）
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锅里放水，把高汤用的海带丢进去。
1）水开放鸡蛋，鸡蛋成型后放辣椒，面，最后放虾。
2）虾变红了以后，把味噌放进去，打散。
3）关火，装盘，开吃。 -
我的小改良：
我喜欢浓汤，所以放了蔬菜之后，我就会放味噌、然后下面和虾。
小贴士
食材要新鲜！
面条的话，什么面都行。龙须面最快。
味噌的量我写的比较模糊，第一次做的话，可以少放一点，然后中途尝一尝，觉得淡的话再加一点就好。请自行调整口味～
面条的话，什么面都行。龙须面最快。
味噌的量我写的比较模糊，第一次做的话，可以少放一点，然后中途尝一尝，觉得淡的话再加一点就好。请自行调整口味～
