简单自制酒酿

糯米250克洗净后泡水约2小时，因为量不大，放电饭煲蒸30分钟后取出倒入干净的盆中（蒸完约475克）

酒曲（用的蜜蜂牌），碾碎，可加入1-2克面粉（用以增加甜度）

糯米晾到手温，分两次撒入酒曲（留1/5最后洒在表面），边撒边加入准备好的75克凉白开这样容易把糯米拌开

移入准备做酒酿的盆中（打算用面包机的米酒程序制作，小盆可以放入），中间挖个洞

表面撒上剩余的1/5酒曲

再在表面倒上50克凉白开。

盖上保鲜膜和盖子，放入面包机选择米酒程序保温48小时

48小时后就做好了，有酒香，味甜。如果觉得水少，可以略加一点凉白开进去，顺便放外面醒几个小时，再放冰箱。

搅散分装在小瓶里，放冰箱冷藏保存。