广式榨菜蒸肉饼
5
人做过这道菜
陈小倩Victoria
广式肉饼，下饭神器。厨房新手都可以做的快手菜～
用料
广式榨菜蒸肉饼的做法
-
将500g肉🥩洗干净后剁碎。有绞肉机可以用绞肉机。个人比较喜欢用刀剁碎，口感比较好。
-
准备好两包乌江榨菜
-
榨菜本身带咸味，要冲洗一下，榨干水分。不洗咸味不好控制怕蒸熟后肉饼太咸。榨干水分的榨菜剁碎备用
-
把剁好的肉馅和榨菜放一起，备用
-
加入调味料：蚝油，酱油，糖，盐，料酒，黑胡椒粉（不喜欢的可以不加）
-
加好调味料后将肉饼搅拌均匀
-
在搅拌均匀的肉饼里面加入淀粉，然后搅拌均匀
-
搅拌均匀后，加入适量的花生油。再次搅拌。ps
:将肉饼摔打几次口感会更好哦！
-
将肉饼铺在盘子上，中间要薄一点哦记得！
-
水开后上锅蒸10分钟就可以开饭啦！简直就是下饭神器啊！
小贴士
榨菜记得洗一遍。肉饼最好摔打几次，口感更好！
