巨香花生碎

生花生放入干锅炒焦，等花生冷了之后用手戳掉花生皮（花生皮不要了）用漏勺过筛掉花生皮或者一个一个把花生米挑出来。
脱皮的花生米放搅拌机里搅碎，一些不用嚼太碎，才有颗粒感。然后搅拌好倒入锅里，加入油中小火炒个2分钟，注意看花生碎的颜色，注意搅拌不然很容易焦
气泡泡的时候证明花生米颜色要出现偏黄色（也就是熟了）立刻关火，锅里还有余温，继续翻拌，防止糊了，加入白糖搅拌均匀，倒出容器等凉，真的巨香！

自制家庭版肠粉加入花生碎巨好吃，口味新大陆，口感味道很满足自己的味蕾！