胡萝卜豆腐素包子
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人做过这道菜
小吆果
用料
| 面团部分： | |
| 面粉 | 450克 |
| 水 | 230克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 馅料： | |
| 胡萝卜 | 2根，净重200克 |
| 豆腐 | 半块，250克 |
| 木耳 | 20朵，泡发后35克 |
| 粉丝 | 半把，干重20克 |
| 葱末 | 10克 |
| 姜末 | 7克 |
| 盐 | 5克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 白胡椒 | 一小捏0.5克 |
| 香油 | 1勺，5克 |
胡萝卜豆腐素包子的做法
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准备好所需食材
豆腐切小丁，胡萝卜擦丝，木耳泡发好切末，葱姜切末
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胡萝卜放10克油炒软炒变色
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炒好盛出来切丁
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锅中放15克油，炒豆腐，炒到豆腐定型，不要炒出焦黄
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粉丝焯水30秒出来切短，一定要最后弄粉丝，不然会粘在一起的
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放入所有调料，快速搅拌均匀
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和好馅直接包就可以了
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一共15个，正好的面，正好的馅，包包子过程就没拍了，因为待会着急接孩子放学
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醒发20分钟，上气后蒸15分钟
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焖5分钟开锅
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太好吃了
小贴士
胡萝卜炒一下是用油激发出它的营养价值
豆腐炒一下是为了增加豆腐的韧性
豆腐炒一下是为了增加豆腐的韧性
