鸡肉虾仁丸子

（1）食材洗净备好，（虾仁在解冻忘了拍😅）
（2）花椒粒用开水浸泡放在一边备用
（3）菠菜可放也可以不放

鸡肉剁碎或者用绞肉机绞碎，加入花椒水和适量料酒，搅拌腌制

洋葱切碎，放入鸡肉搅拌一起腌制，洋葱可以帮助去除肉腥味，增加香味

虾仁切碎，放入鸡肉搅拌

菠菜切碎，加入鸡肉搅拌

放适量五香粉，黑胡椒粉，盐 ，生抽 ，老抽，混合均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷鲜腌15～30分钟（可以根据自身情况调整）

起锅烧油，筷子放在油里面可以起泡，就可以开始炸了，开中火炸，炸的过程中用筷子轻微拨动丸子，防止粘锅。
炸5～10分钟（根据丸子的大小把握一下时间，不放心可以捞出一个掰一点看看，看肉有没有熟）
全部丸子炸好后 ，把火开大，将丸子放进去复炸一遍，大概3分钟，丸子金黄色后捞出