包包子:芹菜鸡蛋全流程

一、发面
1.发面，用温水（30度)左右将酵母和泡打粉融化在小碗里。
2.将面粉先把小碗里融化好的发面用的用完，然后使用水将面粉揉成图片样式的面团。需要使劲揉吧。
3.发面时间:因温度不同，而需要的不同。冬天需要的时间长，一般室温20多度的话，需要小半天。室温如果十几度，需要超过12个小时。

4.待面发成有孔的，如上图。这样面好了。

二、做馅
在等发面的时候同时做馅:
1.芹菜去叶子，水里焯一下
2.捞出后放凉水里后再切碎

3.鸡蛋打碎后炒好弄细

4.将芹菜，鸡蛋放一起，准备加入各种料，盐，鸡精，香油，酱油等。
我还加入点大葱和姜，都切得特别细。使劲搅拌均匀。

5.调好的馅和发好的面

三、包包子
擀皮和包，这个就需要一定技术了。这个太难讲清楚，此处省略，有机会再详细讲解。

四、出炉
蒸大概十几分钟，新鲜出炉