抹茶红豆蛋糕卷

玉米油+抹茶粉搅匀，便于抹茶粉能更好的融合，没有颗粒感。

加入牛奶🥛搅匀，筛入低粉，Z字形搅匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

蛋白里加入柠檬🍋汁，打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头呈现大弯钩状态。

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜混合均匀，将面糊倒入剩余蛋白盆里，用刮刀快速搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，轻微摇晃使表面平整，震出大气泡。

放入预热好的烤箱，170度20分钟。

出炉震一下，提起油布放烤网上冷却，蛋糕表面盖一张油纸，防止水分流失，凉至温热。

揭掉油布，出现完美的毛巾面。蛋糕正面朝上，表面抹上奶油，放上蜜红豆，借助擀面杖卷起。

冰箱冷藏1小时切块。