玛捷斯 不用腌制的酱萝卜
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人做过这道菜
张温菡
大雨大肉的年后总是想吃点解腻的小菜，一碗白粥 几颗花生米 一碟酱萝卜舒坦落胃，甚是喜爱
用料
玛捷斯 不用腌制的酱萝卜的做法
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白萝卜洗干净，对半切，无需削皮
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玛捷斯食物处理器安装切片刀盘，投料口 放入萝卜设置速度为4启动 （越慢越厚）不喜欢太厚的用自动速度
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切完如图，备用
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厚薄均匀，十年刀工、哈哈
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玛捷斯主锅安装一字刀头，放入所有调料，设置5分钟/1A/100度
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倒入切好的萝卜 ，设置18/1A/70度 出锅
小贴士
1.做完后放冰箱冷藏一夜风味更佳
2.此方子适合500-1000g 萝卜 ，量大可以翻倍
3.此方子萝卜可以替换黄瓜 观音菜等…
2.此方子适合500-1000g 萝卜 ，量大可以翻倍
3.此方子萝卜可以替换黄瓜 观音菜等…
