超简单快手零基础雪花酥
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人做过这道菜
怕不是个假厨子
作为扛饿小零食再好不过了，除了棉花糖的甜味不另添加糖了。好吃不齁，都是自己喜欢的坚果和水果干。健身的朋友们可以用椰子油代替黄油，适量添加椰蓉和咖啡粉，做成椰香口味。
极其快手，准备好材料之后，基本15分钟完成。如果需要包装，时间不算在内哈。
新手请认真看结尾的tips哈~不然翻车不许赖菜谱。
极其快手，准备好材料之后，基本15分钟完成。如果需要包装，时间不算在内哈。
新手请认真看结尾的tips哈~不然翻车不许赖菜谱。
用料
| 咸味饼干 | 150克 |
| 棉花糖 | 180克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶粉（原味） | 50克 |
| 混合坚果 | 100克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 可选-抹茶（抹茶味，替换等量奶粉） | 5克 |
| 可选-可可粉（巧克力味，替换等量奶粉） | 5克 |
| 可选-黑巧克力（巧克力味，可替换等量黄油） | 10克 |
超简单快手零基础雪花酥的做法
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按照材料准备。坚果的话我这里用了南瓜子，碧根果，开心果，山杏仁的混合。按照自己的口味来即可。和蔓越莓混合。
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小火融化黄油。
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一定要小火。棉花糖倒进去。用硅胶铲子一通按压、翻起、搅拌。
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这个状态就ok了，很有弹性。
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加入奶粉（抹茶味道还有抹茶粉，巧克力就加可可粉），快速搅拌均匀，快速的昂
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关火！倒入坚果，饼干，混合。继续搅拌，这时候会比较不好弄，多用铲子往中间压，跟揉面感觉一样。
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用抹茶的举个例子：用手试探温度，温度下来可以拿在手里时，坐类似拉糖的操作。拉开，对折在一起，再拉开，再对折。这样是为了棉花糖分布均匀，将坚果和饼干包裹在一起。
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托盘中铺油纸。把这一坨压成大概2厘米厚的饼状（看个人喜好吧，我喜欢方方正正一大块，也要考虑包装纸大小）。这里我直接用手掌按的，讲究的朋友可以用擀面杖。
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放凉后，拿锯齿刀切成条、块即可。
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就挺带劲的。我还用直板夹封口在小包装袋里了。平时一口一个。
小贴士
1.一定要小火融化棉花糖，不然容易糊
2. 融化好要关火。
3. 坚果饼干刚倒下去搅拌时，可能会感觉棉花糖不够，粘不住。那是你的错觉，绝对够，别忘了拉糖动作。
4. 有专门的模子当然更好。没有的话，用托盘一定要垫油纸。
5. 用锯齿刀（切蛋糕那种），锯出来会很好看，边缘不变形。
2. 融化好要关火。
3. 坚果饼干刚倒下去搅拌时，可能会感觉棉花糖不够，粘不住。那是你的错觉，绝对够，别忘了拉糖动作。
4. 有专门的模子当然更好。没有的话，用托盘一定要垫油纸。
5. 用锯齿刀（切蛋糕那种），锯出来会很好看，边缘不变形。
