爆好吃的打卤面
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人做过这道菜
快乐的小鸽子
打卤面的配料是妈妈的独家配方，非常美味，是我们家冬季的午餐桌上出现频率最多的食物，妈妈年纪大了，我们都学会做了，今天分享给下厨房的厨友们，希望大家喜欢！
用料
| 面条 | 500克 |
| 平菇 | 250克 |
| 木耳 | 100克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 里脊肉 | 100克 |
| 香菜 | 2根 |
| 扇贝肉 | 10只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱姜 | 少许 |
爆好吃的打卤面的做法
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将胡萝卜洗净擦丝，木耳泡发洗净切丁，平菇洗净切丁，里脊肉切丁，扇贝肉去内脏沙线洗净，香菜切碎，备葱沫姜丝。
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锅热放油，葱姜爆锅，加里脊肉，翻炒，加胡萝卜丝，平菇丁，木耳丁，翻炒至软，加生抽，老抽，盐。
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加入适量开水，烧开后，中火5分钟，放入扇贝肉。
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准备适量的水淀粉勾芡，至粘稠。
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勾芡成功后，打入鸡蛋液，加入鸡精，香油，香菜，即可。
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一碗热腾腾的美味打卤面做好了，大家都做着尝尝吧！
小贴士
1.卤的关键在勾芡，所以一定要粘稠。
2.扇贝肉可以换成其他海鲜，也可以不放。
2.扇贝肉可以换成其他海鲜，也可以不放。
