无糖无油全麦欧包

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不求好吃,但求快手低卡

用料  

🔆面包体
全麦粉 500克
300克
鸡蛋 1个
酵母 5克
2克
🔆内陷(可不加)
巧克力 70克

无糖无油全麦欧包的做法  

  1. 面包体所有材料放到厨师机里揉出粗膜。

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤1
  2. 室温发酵至1.5-2倍大

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤2
  3. 发了一个小时

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤3
  4. 排气,平均分成20个小团子,大概42克一个。

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤4
  5. 填入巧克力,我用的是自己做的巧克力。注意封口一定要捏紧。不想加陷可以跳过。

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤5
  6. 放到烤箱二次发酵到2倍大

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤6
  7. 期间可以喷一些水,防止表面干裂

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤7
  8. 上火160℃,下火120℃,25分钟

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤8
  9. 最后的成品。大约是一个月的量,吃不完的冷冻保存,吃之前解冻,微波炉叮30秒或者烤箱或空气炸锅烤五分钟。

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤9

小贴士

水量要根据自己的全麦粉自己调整,建议先预留出50克水,面团干的话一点一点加。
 

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该菜谱发布于 2022-02-18 20:39:39
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