元宝馒头（小美版）

南瓜蒸熟，冷却备用。

主锅加入210克冷却的南瓜泥、10克糖和3克干酵母，2分钟/37度/速度2激活酵母。

再加入350克中筋面粉。

30秒/速度3-6，混合。

再2分钟揉面模式，揉成图片上面团抱团状态。

将面团分成两大份，一份340克，一份230克。

取330克的面团，搓成长条，切成18份，揉成椭圆形，每个约18克左右。

另一份230克面团，均匀的擀开，用圆形模具压出18个面皮备用，每个约13克左右。

将圆形面片切开，抹上水组装成元宝形状。

依次完成所有面团。

摆放入蒸锅，留下空隙发酵。

发酵完成后，主锅加500克水，设置25分钟/Varoma/小勺蒸熟。

成品香甜绵软。