零基础无需抹面祝寿生日蛋糕
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人做过这道菜
你的苹果314
每年都会亲自给外婆做生日蛋糕，一是因为无添加无色素更健康，二是因为想用真心祈祷外婆更健康长寿！
用料
| 戚风蛋糕 | 10寸蛋糕胚1个 |
| 鸡蛋 | 9个 |
| 玉米油 | 120克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖粉（放蛋黄中） | 54克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖（放蛋白中） | 80克 |
| 奶油 | 1升 |
| 糖 | 100克（比例为10：1，可根据喜好减少） |
零基础无需抹面祝寿生日蛋糕的做法
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鸡蛋白分三次放糖打发到如此程度，即可取三分之一放入蛋黄糊中，混合好后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中（蛋黄糊的混合过程不再赘述，之前的帖子有细致描述，食材用量参考本次用量即可）
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快速翻拌混合好后蛋糕糊
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倒入无油无水的10寸蛋糕模具，提起并从20-30厘米处放下，以震出气泡。放入烤箱155度烤70分钟（温度及时间根据个人烤箱脾气判定）
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这是快出炉时候的样子，这次温度设置的稍高，外表颜色有点偏深了
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将蛋糕等分成三片，内里还是比较细腻
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打发1L奶油到到7分发抹面备用。所谓七分发就是用刮刀挂起部分奶油，奶油会起短弯钩不掉落，注意不是直钩！！！
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两个夹层都放入无籽红提，边上用奶油围住，以防抹面时水果溢出
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两个夹层都做好了，接下来就是外观抹面了，这次烤蛋糕温度有点高了外观颜色稍深
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随意抹面，反正上方要放满装饰物的，侧面可以用蝴蝶结和透明围边遮挡
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上面的奶油在七分发的基础上再稍微打一下到9分发，有短钩且顺滑即可。
草莓切成两半，加上蓝莓、金元宝、寿星婆、寿桃等等就是一个喜庆的蛋糕了！
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插上89岁蜡烛，完美！
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透明蛋糕盒装好，准备出发！
