好吃的胡萝卜包子做起来

包子皮的材料混合成团无干粉，保鲜膜包起来，静置一发，发到面团戳洞不回缩不反弹即可。

醒面的同时，做馅料

先把胡萝卜搓丝儿和干香菇丝油锅炒熟，晾凉。

猪肉里打入鸡蛋，和香菇肉酱，分次加葱姜花椒水，顺一个方向搅拌到起胶。

加入炒好晾凉的胡萝卜和香菇等馅料材料

馅料搅拌好，是这样的状态，起胶，不松散，放冰箱冷藏备用。

取出醒发好的面团，揉到光滑，揪一个60克的面剂子，擀成四周薄中间厚的皮子，包！

这样，（不知道为啥图片导进来就被掐头去尾了）。

或这样，随喜。

本人柳叶包无师自通，但圆型包屡教不会，估计是贪心塞太多馅的缘故，随便了，不露馅就行。

要保持形状好看，二发就不要发太久，轻按下去有空气感，会快速反弹，即可开水下锅蒸制，水开15分钟即可，再关火闷3—5分钟就可以了。