菠萝炒牛肉

菠萝削皮去丁，洗干净。

切掉菠萝心。

切片。

提前煮好开水，加入盐，放凉。把菠萝放到盐水里泡浸30分钟。

洋葱要半个就行。

切成喜欢的大小。

放水里清洗一下。捞出备用。

牛肉看清楚纹理。现在这个角度是横纹的。

垂直纹理切片。切好后加入小苏打，腌制10分钟，冲洗干净。然后加入生抽和油，再加入姜丝，戴上手套抓均匀，腌制15分钟。

锅烧热加入油，倒入牛肉片，先不用翻动，慢火煎香。

然后翻面。

炒至8成熟，盛出。

把锅洗干净，烧热，加入油。然后放入姜蒜片，再倒入洋葱翻炒1分钟左右。

然后再倒入菠萝，翻炒1分钟左右，加入少许盐，糖，蚝油和番茄酱，调好味以后，把牛肉倒进来，快速翻炒几秒就可以出锅了，牛肉记得最后放。

这是番茄酱。拍了一张图片。

分了两盘上菜。

特意配了一个花花盘子，有点花俏了。