花旗参排骨汤
0
人做过这道菜
顾燕-2
今天跟广东美少女学着煲的一款靓汤，没想到美食中也蕴藏极丰富的人生哲理……
至少在我喝过这碗汤后有3点感悟：
1:用心挑选并考究辅材，没有绿叶相衬红花也不会完美得惊艳～花旗参需要隔水蒸10分钟；
2:自我清洁很重要～排骨需焯水；时间是催化剂，足够让食材升华到它本该有的味道～排骨需炖久一点；
3:食物是吃到自己的胃里，去除一些装饰的步骤，还它平凡的样子～红枣和枸杞需早早放锅里炖才入味（它们不是汤快煲好后为了好看撒一些点缀）
至少在我喝过这碗汤后有3点感悟：
1:用心挑选并考究辅材，没有绿叶相衬红花也不会完美得惊艳～花旗参需要隔水蒸10分钟；
2:自我清洁很重要～排骨需焯水；时间是催化剂，足够让食材升华到它本该有的味道～排骨需炖久一点；
3:食物是吃到自己的胃里，去除一些装饰的步骤，还它平凡的样子～红枣和枸杞需早早放锅里炖才入味（它们不是汤快煲好后为了好看撒一些点缀）
用料
花旗参排骨汤的做法
-
排骨焯水～放料酒和姜片焯水起除腥作用
-
🔔：花旗参隔水蒸10分钟后切片；
🔔：焯水后用温水冲净排骨，放清水，生姜片，花旗参片，去核红枣，枸杞，炖一小时左右；
出锅前撒盐调味～就这么简单！
