盘中先铺上姜片和葱小段,将鱼洗净,身上斜刀放姜片和葱段后放入盘中,切记把葱白留出来先不用,倒入少许料酒,腌制十五分钟。锅中加水烧开后,将鱼放入锅中,大火蒸八分钟后关火。
葱白切细丝,姜切细丝,也可放青红椒丝和胡萝卜丝是颜色更好看。鱼出锅后倒出盘中多余的水和鱼身上的姜片和葱小段,将刚切好的各种细丝平铺在鱼身上,导入蒸鱼豉油,另起锅中烧热油,浇在细丝上,就可以上菜啦!
上传你做的清蒸鸦片鱼